晚飯吃得太晚會怎樣？他們找20個人做了個實驗……結果太可怕！

晚飯吃得太晚會怎樣？

為了更好地探究晚餐和健康之間的聯系，2020年7月11日《臨床內分泌與代謝雜志》（JCEM）上的一項研究，就找了20個人，做了這樣一個試驗……

該研究選了20名健康志愿者，平均年齡26歲，平均體重指數23.2，習慣于22:00-01:00就寢，睡眠時間也固定。

 

兩組人分別在22:00吃晚餐和常規18:00吃晚餐，均給予等熱量飲食。

 

研究發現，22:00吃晚餐導致血糖升高、甘油三酯峰值延遲、游離脂肪酸和膳食脂肪酸氧化降低。22:00吃晚餐雖不影響睡眠，但增加血漿皮質醇，這些變化在習慣性早睡者中最為顯著。

這些測試數據說明了啥？說明了——晚飯變夜宵可引起夜間葡萄糖不耐受，降低脂肪酸氧化和動員，尤其是早睡眠者，長此以往可能會促進肥胖。

晚飯吃得太晚過飽，至少與6種疾病有關！

晚餐食用過飽，加之夜間運動量少，導致人體消化吸收不完全，代謝產生能量過度，也會增加患肥胖癥和糖尿病的風險。

晚上身體的代謝率下降、消耗能量的途徑少，脂肪容易在體內堆積，從而形成脂肪肝。

 餐后4～5小時是人體的排鈣高峰時段，如果晚餐吃得太晚，排鈣高峰到來時已入睡，尿中大量的鈣會沉積，久而久之可能形成泌尿結石。

 晚餐如果吃得太晚，很多人懶得再出去運動，食物得不到充分的消化。迫使腸胃不得不“加班”工作，增加了消化系統的負擔，時間久了，人的腸胃功能就會減弱，導致腸胃疾病。

美國心臟協會（AHA）2018年年會上一項研究報道發現，與晚餐不怎么吃的人相比，晚餐吃得多的人空腹血糖明顯升高，胰島素水平更高，評價胰島素抵抗的指標HOMA-IR也更高。

進一步分析顯示，晚上6點后，每多攝入總能量的1%，空腹血糖、胰島素水平以及胰島素抵抗均會“水漲船高”。

2019年刊發在美國《循環》雜志的一項研究發現，晚上8點以后吃得較多的女士，舒張壓顯著升高。

研究者提醒，晚餐需要早點吃，而且晚餐在全天攝入食物熱量中所占的比例應減少，這樣才能降低心臟病發生風險。

夏季的晚餐應該怎么吃？

夏天天氣炎熱，多雨濕重，人們經常在空調房中，冷熱交替，食欲不振，因此晚餐的飲食盡量清淡，易消化和吸收，同時補充因出汗流失的體液。

夏季的晚餐要把握以下幾個方面：